いちとはぎの新婚生活


by clemenskrauss
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イカ肝パスタ

f0022130_0391268.jpg日曜に作ったイカ肝パスタ。

土曜日に新居祝いをやったときにイカのお刺身を出したのですが(ちなみにこのお刺身、切れた状態で買ったものと間違われました。なんだかうれしい)、その際にあまったエンペラやゲソ、肝がもったいないので、トマトと混ぜてパスタにしました。

オリーブオイルでガーリックをいためて、トマトを投入。しばらく煮詰めたら肝に切れ目を入れて中身を出し、パスタが茹で上がるちょっと前にイカの身とブロッコリーも投入。気分で白ワインも入れたかも。カンタン。
イカの肝は前日に塩をまぶして余分な水気を出しておいたものを使ったので、匂いも気になりませんでした。ただ、ちょ~っと重いかも!

これ、肝の量をもそっと減らして、生クリームを加えたりしたら数段美味しいんだろうなぁ。
再度挑戦の価値はあるかも。

イチ
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by clemenskrauss | 2007-07-05 23:37 | 料理

イチ料理

先週はハギのほうが遅かったため、イチの手料理を存分に味わいました☆
以前も書きましたが、我が家では「パスタ」と「カレー」はイチと決まっています(ノ∀`)
(あれ?1個増えてるw)

♪イチがつくってくれたメニュー欄♪

・菜の花とアスパラのトマトパスタ(色鮮やかで激ウマー)
f0022130_18242914.jpg

※イチ注: 右上に見切れているのは豚の冷シャブサラダ。パスタに入れた菜の花のほのかな苦味が、口の中一杯に春を感じられてgood!でした。この写真ではざっくり切ったトマトを最後に絡めたのですが、後日作ったこれのトマトソース版も美味しかった~。
えーと・・・ところでアスパラなんてどこにも入っていないのですが(笑)


・ベーコンのパスタ(塩味がきいていて、コレまたウマー)

・チーズ肉団子入りカレー(大好物リストにランクイン)
※イチ注: 写真は撮っていないのですが、僕の定番メニューの一つ。トマトをたっぷり入れるのが、ハギ曰く『イチ流』なのだとか。
鶏団子を入れるのが好きなのですが、今回は合挽き肉で。頑張って作ったのに、ハギに「あ、これこの間サミットで買った肉団子だねー!」と言われたのが大ショック(笑)

・イチ出張土産の蕎麦
 しいたけのひき肉のせ甘ダレ&黒コショウ(撃沈)
f0022130_19512886.jpg

※イチ注: 蕎麦は自然薯入りとか。味を煮含めた豆腐を上にかけて頂きました。
丁度母から立派なしいたけを頂いたので、肉詰めしいたけをタレと塩の二種類作ってみました。思いのほかボリューム満点でおなか一杯!


イチは一度つくった料理はなるべくつくらず、いつも新しい料理にチャレンジしたいそうです
耳がいたい・・_| ̄|○

ちなみに、今ハギがはまっているのが、白菜と豚肉の酒蒸しです。
そのなのとおり、白菜と豚肉を鍋に入れ、お酒と水で煮込むのですが、白菜のうまみと豚肉のジューシー感が混ざっておいしいですよ☆
大根おろしとポンズでどうぞ_(._.)_

ハギ
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by clemenskrauss | 2006-03-21 18:03 | 料理

カルボナーラ♪

我が家ではパスタは僕の担当という風潮になってきておりまして、いままで作ったのは確か

・大根とツナのパスタ
・カルボナーラもどき(生クリームをクリームシチューで代用)
・レモンパスタ(イタリアのガイドさんに教えてもらったモノ。さっぱりしてて美味しい!)
・ツナのトマトソース(セロリがなかったのだけど、意外と美味)

の4回。どれもなかなか美味しかったので、今度は何故か冷蔵庫にあった生クリームを使ってカルボナーラを作ってみました。

f0022130_152286.jpg


※写真に紗がかかっているのは仕様です。

初めて作ったわりには上出来かな?こういうパスタだけだと野菜が摂れないので、水菜と大根のサラダに明太子とマヨとヨーグルトのソースをかけて頂きました。カルボナーラに卵の黄身を使ったので、白身はお味噌汁の具に。


僕のパスタに予想外にハギが喜んでくれるので、これからも先に帰ったときは作ろうと思います・・・・・・って、これってもしかして手のひらで踊らされてる??

イチ
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by clemenskrauss | 2006-01-19 01:15 | 料理